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电饭煲煲仔饭,这么煮粒粒鲜香,越嚼越香,多吃两碗也不胖

(2019-07-15 22:26:34)

电饭煲煲仔饭,这么煮粒粒鲜香,越嚼越香,多吃两碗也不胖

南方人(尤其是叶子老家潮汕)一日三餐离不开大米,粥和米饭是南方人的主食。老吃米饭相对于面食不那么容易发胖,有的人甚至不吃米饭也不吃其他碳水化合物,这是有害健康的。老公肚腩很大,最近在减肥,米饭还是不能吃太多了,但是,对于平时习惯了要吃两碗饭的他来说,吃一碗的话他就总觉得很饿,有时晚上又吃起零食,减肥不成倒增肥了。

叶子知道现在很多糖尿病和肥胖的人都在用脱糖电饭煲,这是专为糖尿病人和肥胖人群设计的电饭煲。开始我还在想:一个电饭煲怎么就能给米饭“脱糖”了呢?其实就是脱糖电饭煲底下都有个水盒收集滤掉的汤,在煮饭过程中,先把米煮一会,煮到一半的时候滤出米汤,这米汤里面就溶解了部分支链淀粉,而这些淀粉就是会非常容易消化,转化成糖的。这样煮好的米饭,淀粉含量低,低糖饮食更有益于减肥。

叶子家很喜欢用电饭煲做焖饭,尤其是现在天气太热,炒几个菜烟熏火燎的,高温加油烟让人食欲大降。夏天这样做饭,饭菜一锅出,告别大汗淋漓,轻松就能吃上热腾腾的一餐。

很多蔬菜或者肉类都可以做电饭煲焖饭,今天叶子煮的是香菇香菇腊肠饭,腊肠用的是广式腊肠。广式腊肠和其他地方的腊肠区别还是很大的,广式的偏淡略甜,红润油亮,让人看了就很有食欲。广东人很喜欢吃腊肠,最家常菜最方便的就是在煮饭的时候放进去,为了保持最好的口感,一定要在饭里没有水的时候再放进去,蒸好的腊肠软糯鲜甜,蘸一点酱油特别香。

电饭煲版【腊肠香菇香芋煲仔饭】

【材料】:

广式腊肠2根,香芋150克,大米一杯半,香菇适量,生抽酱油适量

【做法】:

1.香菇提前泡发、香芋去皮切小块,腊肠冲洗一下切成片。广式腊肠不需要提前蒸煮,直接使用就可以。

2.把香菇和香菇丁先用油炒香,香芋煎炒过后表面会形成一层壳,这样会比较香,煮的时候也不容易烂。

3.把洗好的米放入臻米电饭煲里,再放上香菇和香芋,铺平,倒入清水,水的量不要超过食材1厘米。

4.开始蒸饭,时间设置为25分钟。

5.等到米饭表面没水的时候,把腊肠片均匀放再米饭上,盖回盖子继续蒸饭。

6.最后加入生抽酱油,拌匀即可。酱油我是处理过的,小锅里加一点油,把洋葱炒香,倒入酱油,放少许糖煮开,再加一点水再次煮开,觉得麻烦也可以直接用酱油。

米饭拌匀就可以装碗里,直接吃掉两大碗,简单方便又很好吃。

这就是脱糖电饭煲滤出来的米汤,这个米汤其实也是可以喝的,但是不适合高血糖喝肥胖的人。没有脱糖电饭煲的其实也可以做,就是先把大米煮到半熟,找个滤勺把煮过的米捞出来沥干,捞出来的米饭再隔水继续蒸就可以啦。


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